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Le Cordon Bleu - A Worldwide Leader in Gastronomy, Hospitality and Management
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藍帶廚藝學校簡介
藍帶國際廚藝管理和餐旅學院（Le Cordon Bleu，簡稱：LCB）的由來源自１５７８年，法國國王亨利三世設立藍帶勳章，作為法國最重要的勳章之一。藍帶Cordon Bleu從此成為名廚的意思。１８９５年，第一所法國藍帶學校在巴黎成立。Le Cordon Bleu在全球共１５個國家，設有２７所分校，每年學生總人數約兩萬人。藍帶旨於培育專業法式料理和法式糕點之專業人才。師資都是全球頂級餐廳及米其林餐廳廚師，這些師資大都在無數參賽中奪標出線，獲得最高廚藝榮譽的肯定。
法國藍帶餐飲學院驚人的歷史事蹟，不得不提倫敦的小藍帶學校曾是伊莉莎白二世女皇加冕典禮晚宴的指定廚房。２０００年雪梨奧運，澳洲特別請藍帶為培訓參賽選手製作餐點的廚師，當然法國藍帶餐飲學院也是台灣很多五星級飯店主廚的母校，因此學習經典廚藝當要去藍帶留學，想要了解料理當然留學藍帶是首選。
無論在保存及傳承經典法式烹調技術或現代國際烹飪訓練及發展上，法國藍帶餐飲學院都已經是世界首屈一指，目前共有３０所學校分佈在世界１５個城市中，號稱全球最大的餐旅學校,包括：歐洲、美洲、亞洲和澳洲。師資來自全球頂級餐廳、米其林星級廚師、法國最佳工匠獎得主（The Best Craftsman of France (MOF) competition）。
藍帶學院的學生來自於７０多個不同的國家，年齡介於１８到６０歲！ 這種豐富多元的學生群組合打造出一個獨特而友善的環境，讓藍帶留學生可以享受絕佳的學習經驗。全面介紹烹飪藝術，從基礎的廚房設施設備的使用到編製完成精美的菜式，整個課程為藍帶遊學生提供了基本的廚藝技能培訓。隨著課程推進，技術技能也不斷進步。
無論遊學藍帶或是留學藍帶的學生初衷是希望轉業，或者簡單的想從日常生活的規律中尋找一個喘息的空間，相信他們都很清楚．．．
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